Také máte sladký jazýček? Možnosti přípravy dezertů jsou v eliminační fázi Autoimunitního protokolu bohužel dost omezené. Za jednak během AIP není žádoucí jíst mnoho sacharidů (zejména fruktózy), za druhé máme velmi skromný výběr ingrediencí, které bychom pro jejich přípravu mohli použít. Péct bez mouky, mléka, cukru, vajec, ořechů a semínek není snadné! Naštěstí vznikla první česká kuchařka zaměřená výhradně na dezerty bez alergenů. 

V Česku je zatím pouze hrstka foodblogerů, kteří by se věnovali tvorbě AIP receptů. Anna Keclíková, zakladatelka blogu Recepty pro život, je jednou z nich – a i když sama mezi lidi s autoimunitními onemocněními díkybohu nepatří, je v tomto ohledu lídrem, což je o to záslužnější. Nově vydala e-kuchařku Dezerty bez alergenů, kde najdete 50 receptů vhodných pro eliminační fázi AIP. Moje recenze? Jsem nadšená!

Na Aniččinu tvorbu již dlouho pěji ódy a tvrdím, že je v kuchyni naprostý mág. Tato e-kniha má slova jen potvrzuje. Vymyslet pět desítek receptů bez lepku, laktózy, vajec, ořechů a sóji jí zabralo stovky hodin v kuchyni a desítky pokusů. Navíc se jí povedlo všechny recepty koncipovat tak, aby byly vhodné pro lidi na paleo stravě, AIP, pacienty s ABKM (alergií na bílkovinu kravského mléka) a dokonce i vegany. Tomu říkám skutečná expertíza.

Kniha je v praktickém formátu PDF, který si můžete stáhnout do počítače, tabletu či mobilu, anebo vytisknout. Recepty jsou rozděleny do několika kategorií:

• recepty k dalšímu použití
• sušenky, kuličky a tyčinky
• dorty a koláče
• pudinky a sladké krémy
• muffiny a chlebíčky
• lívance, palačinky, wafle a jiné dobroty

Zatím jsem zkusila asi polovinu receptů a všechny byly vynikající. Mezi mé favority patří skořicové minikoblížky, pomerančovo-kokosový dort, jablečný štrůdl a mrkvové muffiny.

Skořicové minikoblížky

Tohle je v AIP eliminaci naprostý sen. Kde jsou ty doby, kdy jsem si před 3 lety během své vlastní AIP eliminace mixovala avokádový pudink a považovala to za vrchol AIP gastronomie. 😀  Mám radost, jak se česko-slovenská AIP scéna posunuje dopředu.

Kuchařku koupíte ZDE

LUCKY TIP: Pokud se vám AIP recepty od Aničky zalíbí, můžete vyzkoušet její další 2 elektronické kuchařky s AIP recepty:

• Whole30 recepty
• Vánoční cukroví

Věřím, že vám bude chutnat tak jako mně!
Lucka 🤍

#spoluprace